にんにく好きの男の夢の青椒肉絲

豚肉、ピーマンを細切りにし、ニンニクの芽は長さを揃え、長ネギはみじん切りにする。たけのこはザルにあけ水を切る。

タレ(酒、オイスターソース、鶏ガラスープ、醤油、砂糖)を合わせて作っておく。

豚肉に下味(醤油、酒、にんにく、しょうが、ごま油)を付ける。馴染んだら片栗粉を加える。

豚肉に火が通ったら、ニンニクの芽、竹の子、ピーマンの順で入れて炒める。

長ネギを入れて炒める。野菜に火が通ったら合わせダレを入れて強火で一気に炒める。

皿に盛り付けてコショウを振ったら完成。