ロールキャベツ 高野豆腐、野菜入

高野豆腐をもどす。
キャベツを熱湯で1-2分ゆで、冷めてから芯の厚いところは包丁でそいで平らにしておく。

豚バラをフードプロセッサーにかけてミンチ状にする。
ミンチならそのままでOK♪

高野豆腐、家にある残り野菜、キャベツの芯をフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。

キャベツを広げて4を巻いていく。

鍋に巻き終わりを下にしてぎゅっとつめて並べる。隙間がないほうが型崩れしにくくなるため。

ベーコンをいれ、水、コンソメ、トマトジュースをいれて圧力鍋で強火で煮て、音が鳴り出したら弱火で5分煮て火を止める。

圧力鍋がなければ普通の鍋で沸騰するまで強火で煮てから、弱火で30分煮る。