鶏胸肉で柔らかスイートチリマヨ和え

鶏胸肉で柔らかスイートチリマヨ和え

Description

甘辛いスイートチリにマヨネーズを加えてマイルドに仕上げました。

材料 (4人前)

★鶏胸肉
2枚
★酒
小さじ2
★塩コショウ
少々
大さじ5〜6
サラダ油
適量
タレ
スイートチリソース
大さじ6
マヨネーズ
大さじ3〜4
大さじ1
お好みで
スライスアーモンド
適量

作り方

1

鶏胸肉を一口大にカットする。繊維を断ち切るようにカットすると、柔らかく仕上がります。

2

写真

カットした肉をビニール袋にいれ、酒をいれたらよくモミモミする。

3

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塩コショウ、片栗粉を入れたら更によくモミモミして馴染ませたら、15分ほどおく。

4

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ボウルにタレの材料を全て入れよく混ぜ合わせておく。

5

フライパンに少し多めにサラダ油をひき、肉を揚げ焼きにする。

6

写真

油をきったら、熱いうちにタレによく絡ませて出来上がり。

7

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お好みで、スライスアーモンドを散らしたり、タレにナンプラーを加えると、エスニック感が増します。

コツ・ポイント

お肉は、分厚過ぎず薄すぎずにカットすると、火の通りもよく柔らかく仕上がります。胸肉は、水分の多い部位。焼くことで水分が出てしまって固くなるので、水分を出さないように片栗粉でコーティング。そして、加熱し過ぎないのもパサパサにしないポイント‼︎

このレシピの生い立ち

エスニック料理が食べたいけど、子供は辛いと食べてくれないから、スイートチリにマヨネーズを足してまろやかなソースにしました。
レシピID : 3011806 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/02/12

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つくレポありがとう~✨お酒、進んじゃいますね❤

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