相性抜群！うなぎとアボカドのちらし寿司

生姜をみじん切りにし、炒りごまとともに寿司飯に混ぜる。
※生姜の量はお好みで。
※炒りごまはひねりながら加える。

錦糸卵を作る。
塩少しとお酒少々を入れて溶いた卵をフライパンで薄く焼き、細く切る。

アボカドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさにスライス、もしく角切りにする。

寿司飯、錦糸卵、アボカド、うなぎ、またアボカド、またうなぎ、そしてまた錦糸卵、のような感じで盛り付ける。

最後に大葉の千切りをのせ出来上がり。

このまま食べても、お醤油を少々垂らしても、海苔に巻いて手巻き風にして食べても美味しいです。