小麦粉不使用！とろけるチョコケーキ☆

鍋に水とチョコレートを入れて弱火にかけて溶かします。

卵は卵黄と卵白に分け、溶かしたチョコレートの中に卵黄3個分を入れ、よく混ぜます。

卵白の中に砂糖を入れ、しっかり泡立てます。

メレンゲを消さないように、チョコレートと混ぜ合わせます。

型に合わせて、キッチンペーパーを切っておきます。生地が膨らんであふれないように、型より高く切ってください！

生地を流し込み、オーブンで170度で25分焼きます。

容器のまま、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。しぼんでしまいますが、それが口の中でとろけるようなムースになる理由ですよ。

お好みで粉砂糖や生クリームをトッピングして、出来上がりです。本当にムースになって口の中でとろけます。