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里芋とかぼちゃとしめじの豆乳味噌グラタン

里芋とかぼちゃとしめじの豆乳味噌グラタンの画像

Description

ホワイトソースはバターを使わない分味噌とにんにくでコクをだしてヘルシーにしています♪和風のソースが冬野菜とよく合います！

材料 （４人分）

里芋
４コ(720g)
かぼちゃ
1/4コ(600g)
しめじ
１パック
A無調整豆乳
400cc
A味噌
大さじ2
Aにんにく(すりおろし)
１かけ分
A薄力粉
大さじ2
A塩
ひとつまみ
Aパルメザンチーズ
適量
とろけるチーズ
160g(一人あたり40g)

作り方

  1. 1

    1.皮をむいた里芋、かぼちゃを0.5㎝幅くらいの薄切りに切る。しめじは石づきを切る。

  2. 2

    2.里芋、かぼちゃ、しめじを耐熱容器に入れ、小さじ1ほどの水を入れてレンジで5分ほど加熱する。(箸が通ればOK！)

  3. 3

    3.小鍋にAを入れて、弱火にかける。ダマにならないようよく混ぜ合わせる。とろみがついたらホワイトソースの完成（＾ν＾）

  4. 4

    4.グラタン皿に里芋、かぼちゃ、しめじを並べてホワイトソースをかけ、チーズをのせる。

  5. 5

    5.4をトースターでチーズが溶けて、こんがりとした焦げ目がつくまで焼けば完成\( ˆoˆ )/

コツ・ポイント

ホワイトソースは小麦粉がダマにならないようによく混ぜてください♪牛乳や、豆乳は突沸しやすいのであまり目を離さず、こまめにかきまぜることが大切です\( ˆoˆ )/

このレシピの生い立ち

お家にたくさんあった里芋で、ヘルシーなグラタンを作ろうと思ったのがきっかけです\( ˆoˆ )/
このホワイトソースは豆乳の分量をもう少し足せばホワイトシチューとしても活用出来ます♪
レシピID : 3013768 公開日 : 15/02/13 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年10月20日
写真
ソルトティ
秋の味覚を美味しくいただきました。

秋のお野菜いっぱいですよね！ありがとうございます♪

2015年11月12日
写真
クック5RJ4JB☆
里芋のねっとり感とソースのとろみが最高♡また作りたいです！

とても美味しそうな焼き色！嬉しいです♡ありがとうございます♪

2015年10月25日
写真
nocconeco
見た目は美しく出来なかったけど、美味しかったです^_^

焼き色とっても美味しそうです♡れぽありがとうございます♪

2015年10月21日
初れぽ
写真
09mik
一口食べちゃいましたが。バターなしでも美味しい♪味噌いいですね

焼き色がとても美味しそう♡ ヘルシーで美味しいですよね♪

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( )
✳︎みゅうみゅう✳︎
里芋とかぼちゃとしめじの豆乳味噌グラタン
by ✳︎みゅうみゅう✳︎