常備乾物で一品◇高野豆腐の甘味噌がらめ

ぬるま湯を用意し、高野豆腐を戻す。
十分戻ったら、もみ洗いする。

水気を優しく絞った高野豆腐を８等分に切る。
ちぎっても可。

ビニル袋に切った高野豆腐と片栗粉を入れ、ふりふりして満遍なく片栗粉をまぶす。

高野豆腐を揚げ焼きしている間に、和え味噌を作る。

耐熱容器に避け、味噌、砂糖を入れて、レンジで１分加熱する。
取り出して、よく混ぜて溶かしておく。

高野豆腐の全面がしっかり固まり、揚がったら、不要の油をクッキングペーパーで吸い取る。