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にんじんとりんごのポタージュスープ

にんじんとりんごのポタージュスープの画像

Description

にんじんとりんごを使った身体がほっとするスープです(^-^)牛乳でも豆乳でもおいしくできます♬

材料 （3〜4人分）

にんじん
1本(約150g)
玉ねぎ
半分(約80g)
りんご
半分(約90g)
バター
10g
水
400cc
チキンコンソメ(またはコンソメ)
1個
牛乳(または豆乳)
100cc
植物性生クリーム
50cc
塩
適量
トッピング用生クリーム
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとにんじんとりんごを薄切りにする。にんじんは火の通りを早くするため、頑張って薄く切ってね(^^)

  2. 2

    写真

    お鍋を中火の弱火にかけてバターを入れて、玉ねぎとにんじんを炒める。

  3. 3

    写真

    しんなりしたら水を入れてりんごを入れる。そこへチキンコンソメを入れて蓋をしてにんじんが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    にんじんが柔らかくなったら火を止めて蓋を開け、しばらく冷ましておく。粗熱がとれたらミキサーに全部入れて攪拌する。

  5. 5

    写真

    攪拌したらお鍋に戻して、牛乳(豆乳)と生クリームを入れる。塩胡椒でお好みの味にして沸騰寸前で火を止める。

  6. 6

    写真

    器に盛り付けて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

酸味のあるりんごで作るとさっぱりした味になります。甘めのりんごで作るとほっこりした味に。お好みで使い分けてくださいね。

このレシピの生い立ち

なんとなく元気がないときはほっとするスープが飲みたくなります。にんじんの優しい色と元気になれるりんごを使って考えたスープです(^^)朝飲むと良い感じです〜♪
レシピID : 3015589 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月3日
初れぽ
写真
msft5632
朝食スープに♪息子朝から元気にごくごく飲んでました^^ほっこり☆

きゃ♪初れぽ凄く嬉しいです（≧∇≦）いつも心温まるれぽ大感謝

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makisora
にんじんとりんごのポタージュスープ
by makisora