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鶏肉は一口大(もしくはそぎ切り)にして酒に漬けておく。じゃがいもは一口大にして水にさらしておく。
鍋にオリーブオイルをしき、鶏肉の皮面から焼いていく。じゃがいもも入れて炒める。塩、こしょうで味を整える。
鍋に日本酒を注ぎ、1/3程度になるまで煮詰めて完成。じゃがいもの角が溶けてとろみがつくと良いです。
ありがとうございます!白ワインいいですね!
ありがとうございます。他の野菜でもやってみてください!