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骨付き肉はフォークで数回刺しこみを入れ、煮込みやすくする。塩コショウをふり、小麦粉をつける。
底の深いフライパンにサラダ油。1を皮めを下に、中火で焼き色をつける。
2のお肉をとりだし、玉ねぎのみじん切りを飴色まで炒める。
3に鶏肉を戻し、赤ワイン300cc、強火でアルコールをとばす。
ローリエ、コンソメを入れて、適宜お水を足しながら、とろ火で1時間くらい煮込む。
煮込んだら残りの赤ワイン100cc加え、残りの調味料を加える。1時間くらいとろ火で煮込み、完成!!
味の調節はコンソメ、塩コショウで。人参、ブロッコリーは別で茹でて添えてあげると✨
ありがとうございます(^-^)v初の投稿だったので感激です!