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じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！

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Description

箸休めや弁当おかずに速攻で作れます。凸凹が少なく加熱による崩れがしにくいメイクイーンや洞爺芋が向いていますよ♡

材料 （2〜3人分）

じゃが芋(とうや芋、メイクイーン等)
大2個
なたね油(バター、豚脂、太白胡麻油なども)
大さじ1／2〜1
日本酒
大さじ1
塩コショウ
少々
好みで昆布茶や醤油
少々
青のり
少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋の皮を剥き7mm厚さ位の棒状に切り、ザルに入れ、水洗いをし、水切りする。(2分)

  2. 2

    1をフライパンに広げ中火で少し乾煎り後、なたね油を加え、全体に油が回ったら日本酒を注ぎ強火で炒め、塩コショウ。(2分)

  3. 3

    味を見て物足りなければ昆布茶又は醤油少々で味を整える。器に盛り付け、青のりを振ると出来上がり♡(1分)

  4. 4

    2017年10月19日クックパッドニュース「今日の5分料理」秋のきんぴら6選に掲載されました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

油脂が全体に回ったら日本酒加え、強火で一気に仕上げ、歯ごたえが
残る位が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

油脂の違いで風味の変化が可能です。写真は三色丼用に作った豚の挽肉そぼろがとても美味しかったのでフライパンに残った油脂を利用し日本酒、塩胡椒で作りました。ゴボウの金平炒め後の鍋で作るとゴボウ風味に、カレー粉とバター醤油など無限に楽しめます。
レシピID : 3018608 公開日 : 15/02/16 更新日 : 17/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年7月18日
写真
ますとー
牛脂を使ってみました。つまみに最高です。
#じゃがいも
2015年10月24日
写真
hina＆coMAM
塩昆布で作りました。食感、さすがとうや。水っぽくならず美味‼

ありがとう♡とうや芋最高ですよね？塩昆布良いかも。

2015年3月27日
初れぽ
写真
バナナは半分さち
昆布茶醤油。この味大好き！【油脂の違いで風味変化】うん納得！

ありがとう♡ ココナッツオイル使いの冒険予定をしています。笑

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