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鯖をぶつ切りにして塩をして、１時間以上置いておく。
玉葱とニンニクをみじん切りにする。キャベツはざく切り。
鍋に２の玉葱とニンニク、バターを入れ、弱火でじっくり炒める。
色づき始めたら赤ワインを加えてしばらく煮立たせ、鯖と◆を加え、上からキャベツをかぶせて蓋をして、15～20分ほど蒸し煮する。
蓋をあけて、火をやや強めにし、余分な水分を飛ばしてできあがり。
キャベツとソースだけが残った翌日、ソーセージをプラスしてパスタに。
とっても美味しそうに作って下さり、ありがとうございます！
嬉しいコメント、ありがとうございます！（＾ｖ＾）
圧力なら時短ですね！どうもありがとうございました♪
素敵な手抜きです！(笑) ありがとうございました♪
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