簡単1鍋！トロうまマカロニシチュー
ちっさいもっさん
作り方
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1
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玉ねぎ、ベーコン、人参をオリーブ油で炒める。大きめ野菜にしたい場合は先にチンして時短。
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2
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全体しんなりしたら「真ん中を丸く広くあけ」弱火にしバターを溶かす。
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3
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こうなってくる。
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4
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バターが溶けたらそこに小麦粉を投入し、真ん中の円の中で手早くバターになじませる。
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5
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中火にし、周りの野菜も巻き込んで混ぜ炒める！焦げないようにじっくり、手早く混ぜ炒める！3-5分程度。
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6
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牛乳を3度くらいに分けながらいれ、かき混ぜ続ける。
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7
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こうなる。
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8
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水、コンソメ、塩胡椒、白菜を入れて味を見つつ煮込む。
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9
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マカロニを一掴み、乾麺のまま投入。シチューはすこしサラッとしていて大丈夫。マカロニのとろみと煮詰まってくる。よく混ぜる。
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10
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器によそったらパセリやフライドオニオン、パルメザンチーズなどを振って召し上がれ。
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11
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2015/11/23「シチュー鍋」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます！
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コツ・ポイント
バターと小麦粉を入れる前に「鍋の真ん中をあける」こと。バターに小麦粉をなじますまではその丸いスペースで行い、追って伸ばしていくことでダマになりませんでした。
マカロニを入れた後はマカロニが底にくっつきやすいので、よくかき混ぜるべし。
マカロニを入れた後はマカロニが底にくっつきやすいので、よくかき混ぜるべし。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースやルーを別でつくるのめんどくさい。でも炒めた野菜に小麦粉振りかけるレシピだとダマになっちゃうんだよねぇ…。で、考えてみた手段。しょっぱなから上手く行っちゃったもんね。ルー不要ってなんて経済的！！！
ちっさいもっさん
