里芋消費☆さといものカレー
食べ歩きのたび
作り方
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1
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里芋は水で洗い泥を落とす。
大きいのは包丁やピーラーで☆小さいのはレンジでチンもしくは茹でて皮を剥く。
大きめにカット！
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2
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たまねぎはくしぎり(適当でok)、鶏肉はむね肉やモモ肉の場合は一口大に切り包丁の背で軽くトントンとのばす。
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3
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玉葱は両端をカットして剥くと簡単！
あまり野菜(今回は春菊と、えのき。冷蔵庫クリーニング！)もあれば一口大に切る。
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4
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胡麻油を入れ、香りが立ってきたら肉(軽く色が変われば)→玉葱→あまり野菜→里芋の順に入れ、全体に油を回すように火を通す。
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8
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ルーが溶けてきたら火を一度中火にし、完成(*^^*)
お好みでココナッツパウダーをかけると本格的な味に！
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9
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和風好きな方は仕上げに一皿にひと回しの醤油➕七味もお勧め！
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コツ・ポイント
さといもの皮は熱々のうちに剥くと綺麗に取れます。熱々苦手な方やめんどくさがりさんはピーラーを使うと簡単です☆
このレシピの生い立ち
むか～しインドカレー屋さんで食べたさといものカレー。里芋消費に思い出し、ついでにあまり野菜もいれちゃえ♡と…
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