濃厚!ベイクドチーズケーキ
作り方
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クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。
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3
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クラッカーは、小袋の中で手で潰して細かくしておく。
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クラッカーと溶かしたバターを型に入れ、混ぜる。
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5
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よく混ざったら型に敷く。大きいスプーンで固めに敷き詰める。
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6
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焼く時に天板にお湯を入れて蒸し焼きにするので、お湯が入らないようにアルミホイルを巻く。
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7
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卵1個と黄身1個分を混ぜておく。
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8
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ホワイトチョコレートを電子レンジで40度に設定してとかす。真面目な人は湯煎で溶かす。
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9
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小麦粉20gとコーンスターチ10gは合わせてふるっておく。
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10
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別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかにし、卵と卵黄、グラニュー糖、生クリームを順に加えその都度よく混ぜる。
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7のなかにヨーグルト、お酒、ホワイトチョコを入れてその都度混ぜる。
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12
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ふるった薄力粉&コーンスターチ加えゴムベラで混ぜる。
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14
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型を天板にのせ、オーブンに入れてから天板の周りに熱湯を注ぎ、150度で1時間ほど湯せん焼きにする。
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焼きあがっても20分ほどオーブンの中においてから取り出し、型に入れたままあら熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
昔見た本のレシピを自分用に改訂した備忘録。1日おくとさらに美味しい。
生地を作るのに前準備入れずにちょうど1時間、焼いて1時間、レンジ内放置20分。オーブンレンジを使用している場合は、ご飯の支度の時にレンジを使えなく事があるので注意。
生地を作るのに前準備入れずにちょうど1時間、焼いて1時間、レンジ内放置20分。オーブンレンジを使用している場合は、ご飯の支度の時にレンジを使えなく事があるので注意。
このレシピの生い立ち
以前購入したお菓子本のアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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