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長芋とパプリカの簡単カレー

長芋とパプリカの簡単カレーの画像

Description

じゃがいもの代わりに長芋を入れてみました。にくずれしないし、赤のパプリカと見た目も綺麗

材料 （4人分）

豚もも肉
200g
玉ねぎ
1個
長芋
200g
パプリカ(赤)
1個
サラダ油
適量
市販のカレールー
適量
水
800cc
ガラムマサラ
あれば

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはスライス、パプリカは、4等分にしてななめに半分に切る。長芋もパプリカの大きさに合わせて切る。豚肉も一口大に切る。

  2. 2

    サラダ油で豚肉、玉ねぎをよく炒め、長芋、パプリカをサッと炒める。

  3. 3

    水を加えて、グツグツしたら灰汁をとり、5分程煮込みカレールーを入れ仕上げにガラムマサラを入れて、弱火で少し煮て出来上がり

コツ・ポイント

長芋は、すぐ柔らかくなるのであまり煮込まなくていいです。短時間でできるのがいいですね。パプリカは、本当は、赤と黄色を半分ずつ入れたのですが、黄色はわからなくなるから赤だけでいいと思いました。

このレシピの生い立ち

土曜日の夕飯に、冷蔵庫にあるものを使ってカレーにしました。じゃがいもを使ったカレーに負けない味です。
レシピID : 3028882 公開日 : 15/02/21 更新日 : 15/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月1日
初れぽ
写真
アマハラ
初めて長芋をカレーに入れました！美味しかったです♡

レポ、ありがとうございました。違和感なくて美味しいですよね♡

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( )
こめもりるうちゃん
長芋とパプリカの簡単カレー
by こめもりるうちゃん