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煮崩れしにくい♡基本のかぼちゃ煮

煮崩れしにくい♡基本のかぼちゃ煮の画像

Description

甘すぎず辛すぎずな基本のかぼちゃ煮♡

材料 （かぼちゃ1／4個分）

かぼちゃ
1／4個
だし汁
300ml
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
塩
少々
すりごま
お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃをカットする。皮は部分的に切り落として面取りしておく。

  2. 2

    全ての調味料とかぼちゃを鍋に入れて、蓋を閉めて中火で煮立たせる。かぼちゃは皮を下にして入れる

  3. 3

    煮立ってきたら、アルミホイルで落し蓋をする。更に鍋蓋を閉めて弱火で10~15分程煮詰める。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、火を止めてそのまま蓋を取らずに冷めるまで放置する。(もう少しかなと思っても余熱で火が通るのでOK♪

  5. 5

    写真

    冷えたままでもOKですが、温め直して食べてもOK♪
    お好みですりゴマを振って出来上がり♡

コツ・ポイント

かぼちゃを大きめにカットした場合は加熱時間を長めに。小さめにした場合は加熱時間を短めにしてください♪
落し蓋は煮崩れ防止に軽いアルミホイルで代用してください♡

このレシピの生い立ち

いつも作っているかぼちゃ煮です♡
レシピID : 3028926 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/22

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煮崩れしにくい♡基本のかぼちゃ煮
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