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タラは一口大に削ぎ切りにして、塩、しょうが汁、酒に10分ほど浸けてから、水気をペーパー等でよく拭き取る。
*の材料を小鍋に入れて一煮たちさせておく。
タラに片栗粉を少しまぶして、残りはボールに入れ卵とよく混ぜておき、タラにまぶして少量の油で揚げ焼きにする。
タラは揚げたはじからコチュジャンの入った小鍋に入れ、からめたら直ぐに引き上げます。
お皿にもやしとピーマンを炒め塩コショウしたものとタラを盛ります。