安納芋や紅はるかで♪焼きいもプリン
すばママキッチン
作り方
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1
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焼きいもは皮をむいて潰し、うらごしておく。
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2
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ゼラチンは水でふやかしておく。
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3
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うらごした焼きいもをボウルに入れ、牛乳の半量を加えてよく混ぜる。
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4
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ミキサーをお持ちの場合、冷ました焼きいも、牛乳、クリーム、メープルシロップ、砂糖をミキサーで撹拌してからこすと楽です♪
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5
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なめらかになったら、残りの牛乳、クリームを加えてよく混ぜる。
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6
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メープルシロップor砂糖を少量ずつ加えて甘さを調整する。
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7
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安納芋や紅はるかの焼きいもは甘みが強いので、メープルシロップや砂糖は様子を見ながら入れるようにして下さい。
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8
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よく混ざったら鍋に移して弱火にかけ、木べら等で絶えずゆっくりとかき混ぜる。
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9
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鍋肌がフツフツしてきたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、1分ほど混ぜてよく溶かす。
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10
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バニラエッセンスを加える場合は、ここで足して下さい。
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プリン容器に流し入れ、粗熱を取る。
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冷蔵庫で3～4時間以上冷やし固める。
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2015.05.09 人気検索トップ10入りしました(^^)ありがとうございます！
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2015.05.15 人気検索1位になりました(*^^*)ありがとうございます！
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かぼちゃをたっぷり使った贅沢プリン♪ ID: 3034605
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コツ・ポイント
安納芋や紅はるかの焼きいもは糖度が非常に高いので、焼きいもの甘さによってメープルシロップor砂糖の量を調整して下さい。分量は目安です。
このレシピの生い立ち
寒い時期になると、近所の八百屋さんで販売される安納芋と紅はるかの焼きいも。プリンにしても美味しそうだと思い、作ってみました。
すばママキッチン
