豚肉の赤ワイン煮

豚肉は一口大に切る。玉ねぎはくし切り。キャベツはちぎる。ニンニクは粗みじん切り。

厚手の鍋にオリーブオイルを大さじ１/２入れ、ニンニク、玉ねぎ、豚肉、キャベツの順に炒める。

赤ワイン、コンソメ、ローリエ、しめじを加え、１０分中火で煮る。デミグラスソースを入れ、ふたをしないで２０分煮る。