焼麩で作る、素朴な和風クッキー

今回使用した焼麩

スーパー等で手に入りやすいものです。

①をポリ袋に入れ、麺棒で叩き、できるだけ細かく砕きます。
（細かい方が、まとまりやすい生地になります）

②をボウルに入れ、豆乳（又は牛乳）を加えスプーン等で混ぜて滑らかなペーストを作ります。
そこに味噌を加え混ぜておきます

菜種油を回し入れたら、カードで刻む様に粉になじませます。

更に③を加え、よく混ぜたら手でギュっと押し付けてひとつにまとめます。

オーブンは150℃に予熱開始。

⑥を直径1.5cm位のボールに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べます。