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アサリは殻を洗い、たらは一口大に切り塩をふっておき、海老は頭をとってむき、ホタテはうろを取って洗う。
牡蠣は大根おろしで洗う春菊は、食べやすい長さに切る。 キムチはざく切りにする。 お豆腐は、鍋に入れる時に切る
*の調味料をいれて沸騰したら味を整え、アサリをいれて一煮し、口が開いたら他の材料も入れる。