混ぜて焼くだけ簡単！チョコバナナマフィン

卵、牛乳を室温に戻しておく。
くるみを細かく切り、160度のオーブンで5分ローストする。

ヴァージンココナッツオイルは冬は少し固まりますが、スプーンなどで削って計る。

固ければ、湯煎して溶かす。

ボウルにてんさい糖と3を入れ、泡だて器などでよく混ぜる。
溶き卵を3回ぐらいに分けて入れ、よく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。

5に、6の粉類と牛乳を交互に入れ、その都度スプーンなどでざっくり混ぜる。
粉っぽさが残るうちに8へ。

チョコチップ、くるみの半量を加えて軽く混ぜる。半分は飾り用に残しておく。
あまり混ぜすぎないことがポイントです♪

カップに等分に入れる。

8で残したバナナスライスと、9の残りのチョコチップとくるみを生地の表面に散らし、焼き上がりに飛び出さないように軽く押す。

型から外し、網などに置いて冷ます。