カレーうどん

大根は5㎜幅のいちょう切り、人参は3㎜幅のいちょう切り、里芋は皮をむき乱切り、長ネギは斜め切りにする。

豚バラは3㎝幅に、油揚げは半分に切り、7ミリ幅に切る。

鍋にだし汁、大根、人参、豚バラを入れ火にかける。アクをすくい、里芋を加え、弱火で蓋をして10分ほど煮る。

うどんに4をかける。