泳ぐ♪＊パリパリもちもち焼き水餃子＊
Description
もちもちで超ジューシーな激ウマ餃子を目指した進化中レシピ！
コツ生い立ち参照☆
水餃子と焼餃子のハーフの様な食感です
コツ生い立ち参照☆
水餃子と焼餃子のハーフの様な食感です
アキキッチン＊aki
材料
（いっぱい！(ぜひ冷凍保存を◎)）
400g
100g
50g
一束
☆すりおろし生姜
小さじ１
☆すりおろしニンニク
小さじ１
１コ
☆酒
大さじ２
☆ゴマ油
大さじ１
☆オイスターソース
大さじ１
☆めんつゆ(濃縮)
大さじ１
☆顆粒鶏がらスープの素
大さじ１
☆マヨネーズ
小さじ１
☆砂糖
一つまみ
ゴマ油
適量(焼く用)
大判４袋〜
作り方
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1
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野菜をみじん切りにして、ボウルで☆としっかり合わせる
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2
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豚ひき肉を加えて、手で優しく握るように１と合わせる
(こねないで♪野菜と混ざる程度に)
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3
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餃子の皮に包む。
※調味料と野菜の汁気が下に溜まるので時々さっくりまぜながら。
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4
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泳ぐ＆焼いてる写真なくてごめんなさい汗
ヽ(；▽；)ノ
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6
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沸騰して餃子が泳ぎ出したら、お湯を餃子が１/４隠れる程残し捨てて、餃子を並べ直し、フタをし、弱めの火で蒸す。
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7
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水分が減ってきたらフタを開け、少し火を強めにして水気を飛ばし、焼き色をつけていく。
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8
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ゴマ油を回しかけ、少し焼いたら皿にひっくり返して出来上がり。
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9
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＊余った餃子は冷凍♪
冷凍してから焼いた方がぐーんとおいしくなります！
焼き方は同じ♪
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10
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＊ふつうの餃子と同じように焼くと、ふつうに美味しい焼き餃子になります！皮と具を密着させて♪バターナイフ等を使います！
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コツ・ポイント
①野菜は塩揉みしない②肉はさっくり混ぜる程度でこねない③工程３④餃子の皮は、１枚全体に水をぬって２枚重ねにして厚くして、しっっかり包む！⑤餃子を茹でる！⑥お湯を捨てる量は餃子が１/４隠れるまで残す程度⑦弱火〜弱め中火。
工程全部ポイント
工程全部ポイント
このレシピの生い立ち
超ジューシー超もちもち超パリパリ超うま餃子研究♪
進化中ですが、美味！
皮は厚めのものでしっかり閉じれば１枚ずつで◎
野菜を塩揉みしないでそのまま使ってジューシー！こねずに、皮との密着度よく更にジューシー！
冷凍で味が凝縮！！
進化中ですが、美味！
皮は厚めのものでしっかり閉じれば１枚ずつで◎
野菜を塩揉みしないでそのまま使ってジューシー！こねずに、皮との密着度よく更にジューシー！
冷凍で味が凝縮！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
アキキッチン＊aki
