ふわっふわ♪究極の冷凍豆腐ハンバーグ★

ふわっふわ♪究極の冷凍豆腐ハンバーグ★

Description

豆腐にひと手間かけて、究極にふわふわの豆腐ハンバーグを作ってみました(^^)
今回は残ったハッシュドビーフをソースに♪

材料 (*2~3人分*)

【ハンバーグ種】
合い挽き肉(豚、鳥でも)
200g
絹ごし豆腐
150g
玉ねぎ
中1/2個
一片
1/2カップ
牛乳
大さじ1
1個
【調味料】
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
少々
☆マヨネーズ
大さじ1
【ソース】
残り物のハッシュドビーフ
お玉2杯分
シメジ
半パック

作り方

  1. 1

    写真

    ハンバーグを作る日に冷凍した豆腐を解凍しておく。

  2. 2

    玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

  3. 3

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    解凍した豆腐を、半分ぐらいの大きさになるぐらいに軽めに絞る。
    (適当でOK♪)

  4. 4

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    ③にパン粉を入れて混ぜ混ぜする♪

  5. 5

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    挽き肉をボールに入れて、白っぽくなるまでよくこねる♪

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    こねた挽き肉に、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、④と【調味料】を加え、またまたよ~くこねる♪

  7. 7

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    ラップをして冷蔵庫にいれ、30分以上ねかせる
    (豆腐とマヨネーズでかなり白っぽい感じになります♪)

  8. 8

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    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ中火に熱し、冷蔵庫から出したハンバーグをお好みの形に成形し焼いていく。

  9. 9

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    3分ぐらいで焼き色がついたらひっくり返し3分、またまた焼き色がついたら弱火にして、ふたをして5~7分程蒸し焼きにする。

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    中に火が通れば、冷凍豆腐ハンバーグの完成です☆
    洋風、和風等お好みのソースで召し上がって下さい(^^)

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    今回は、昨日作って余ったハッシュドビーフにシメジを加えて温めただけのソースで仕上げてみました★

コツ・ポイント

お豆腐は木綿でもOK♪
スーパーで3パック入りの豆腐1パックが150gなので、買ってきたら、1パックだけパックごと冷凍させて下さい(^^)
時間がなければ、ハンバーグ種は寝かさなくてもいいです♪
後はよくこねる事☆

このレシピの生い立ち

冷凍豆腐ハンバーグを作った時、普通の豆腐で作るよりもお肉だけのハンバーグに近く、パサつかず驚く程ふわっふわに!
以来、うちで作る時は必ず豆腐を冷凍させてます(^^)
今回は中途半端に余ったハッシュドビーフのリメイクにと紹介させて頂きました☆
レシピID : 3039484 公開日 : 15/03/03 更新日 : 15/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (19人)
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2021年12月19日

豆腐を凍らせてからが目からウロコ。木綿で作りましたがふわふわ感ありました。次は絹ごしでやります。大満足な豆腐ハンバーグでした。

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2021年6月15日

久々に作りましたが、やっぱり簡単おいしい!ヘルシーなのでパクパクいくらでもイケちゃいます♪

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2020年12月13日

煮込みにしました。いつも豆腐入れるけど冷凍は初めて!ありですね!

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2020年4月9日

2回目です!

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