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イカは一口大、スナップえんどうとミニトマトはそれぞれ2当分に切っておく。スナップえんどうは、軽くボイルしておく
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める
にんにくの香りがしてきたら、イカの肝を加えて炒める
全体が馴染んだら、酒と醤油でのばす
イカを加えて、焦げないように中火で炒める
イカの表面が火が通り白くなってきたら、ミニトマトを加えて、さらに炒める
ミニトマトの皮がはがれてきたら、スナップえんどうも加えて炒める
全体が馴染んだら、塩で味を整えて、出来上がり