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丼でデカ(^-^)野菜の茶碗蒸し☆

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Description

家族だけなら、丼でドンと取り分け茶碗蒸しを(*^_^*)
面倒作業も省いて☆蒸し加減も簡単で、トロっとなめらか茶碗蒸し

材料 （ラーメン丼１鉢分位）

卵
２個
干し椎茸
３枚
人参
1／4本
春菊
1／5束
水菜
1株位
ほんだし
小1.5
塩
小1/2
ぬるま湯
420ml
砂糖
小1/4位

作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻す
    ぬるま湯に砂糖を加え、汚れを取り除いた干し椎茸を入れる（砂糖を入れると戻るのが早いです）

  2. 2

    野菜を切る。
    人参は細め千切りにしてレンジにかける（600wで３０秒くらい）、葉物野菜は食べ易いように切っておく

  3. 3

    戻した干し椎茸を絞り取り出し、薄めに切る。

  4. 4

    椎茸の戻し汁を濾し、塩とほんだしを加えて混ぜておく

  5. 5

    蒸し器を火にかけおく

  6. 6

    使用する丼に卵を割りいれ、白身のドロっていうのが無くなるくらい良く溶き、４を加えて混ぜ合わせる。
    味見で塩加減調整を

  7. 7

    ６の卵液に具材を入れて混ぜ合わせ、アルミホイルで蓋をする

  8. 8

    丼を蒸し器にいれ、強めの中火で7分、火を止めて蒸し器の中で１０分蒸して完成

コツ・ポイント

使用する丼で卵を溶いたりして洗い物も少なく☆
蒸し時間は普通の茶碗蒸しの器なら、強めの中火で６分火を止めて８分で(o^^o)
具材はなんでも(^-^)ほうれん草や枝豆や長ネギなども合いますよ。
家族だけなら卵液を濾さなくてもよく溶けばok

このレシピの生い立ち

以前住んでいた久留米の道の駅で食べた野菜の茶碗蒸しが美味しくて、引っ越して食べれなくて・・・・じゃあ自分でっと思い
レシピID : 3041191 公開日 : 15/02/28 更新日 : 15/02/28

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丼でデカ(^-^)野菜の茶碗蒸し☆
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