りんごパイ(決定版)

りんごの皮をむいて、半分は薄めのくし形切り、半分はいちょう切りにする。細かく切ってもOK

りんごと砂糖を鍋に入れ、汁気がなくなってりんごが透明になるまで弱火で煮込む。

りんごが煮込めたら最後にレモン汁とシナモンを入れて混ぜる。はちみつを入れてから耐熱容器に移して冷ます。

6つにするとき→パイシートがやわらかくなったらシートを2枚とも6等分に切る。

上になるパイシートに切り込みを入れる。ふちの1㎝ほどは切らないで、なるべく間隔をあけずに線をいれるように。写真のはNG

下のパイシートにフォークで穴をあける。もしくは先に穴のあいているシートを買う。

パイシートの上と下をあわせて、ふちをフォークでぎゅっと押さえる。きれいにとめる。

卵黄液を上に薄く塗って、210℃に予熱したオーブンで15分、180℃にさげて15分焼く。