春の味♡菜の花とあさりの酒蒸し

【下準備】
菜の花は5cm幅に切っておく。にんにくはみじん切り。砂だし終えたあさりはよく洗いざるにあけておく。

小鍋に分量外の塩を入れ沸騰したら茎の部分を入れ20秒、葉の柔らかい上の部分を入れ10秒湯がく。湯がいたらざるにあけておく

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りをうつす。焦がさないように注意。

あさりの口が開いたら 菜の花を加え 旨味エキスをたっぷり吸わせるイメージで一煮立ちさせる。

バター、ブラックペッパーを加え出来上がり♡塩気があるのでし塩は使いませんでしたが、足りなければ塩で調整してください。