俺の麻婆豆腐　牡蠣入り

準備　豆腐はさいの目切り　青ネギは１ｃｍ輪切り　牡蠣はよく洗いザルにあけ　調味料は小皿に入れておく

材料を投入順に並べておく。中華鍋を温め　中火に　（ほぼ中火以上で進んでいきます）

鍋にごま油を少々熱くなると１）２）３）、４）、　肉の色が変わると、５）、６）、７）、８）、９）、、と入れていく

さいの目に切った　豆腐を投入　火加減は強火　鍋を振りながら混ぜていきます　約1分半）

仕上げに青ネギを投入　辛辣油を回し入れ　4～5回　鍋を振って火を止める

豆板醤、花椒、の辛みと　甜麺醤の甘味　牡蠣の美味しさが逢いまった美味しさです。