とろ~り♪ピーマンの肉詰め。

とろ~り♪ピーマンの肉詰め。

Description

とろみのついたタレが決め手。ご飯がすすみます!

材料 (3~4人分)

ピーマン
小9個
合挽き肉
300g
長ネギ
3分の1本
大さじ3
1個
大さじ1
●醤油
大さじ2
大さじ2
●砂糖
大さじ1
適宜

作り方

  1. 1

    ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギは細かくきざんでおく。

  2. 2

    ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(分量外)を適宜ひき、3.のピーマンを並べ、中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。

  5. 5

    別鍋に水250cc(分量外)と●の調味料を入れて沸かす。そこに4.の肉詰めをピーマンを下にして並べる。

  6. 6

    蓋をして5~6分弱めの中火で煮込む。肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。

  7. 7

    残った煮汁に水溶き片栗粉適宜入れて好みのトロミをつける。
    器に並べた肉詰めにこのタレをかけて完成。

  8. 8

    写真

    お弁当にも。ピーマンを横半分に切りました。

  9. 9

    写真

コツ・ポイント

挽き肉はピーマンの隙間を埋めるように、指の腹で押し込むような感じでみっちりと詰め込んでください。

このレシピの生い立ち

母親の料理の再現です。
レシピID : 30492 公開日 : 01/09/26 更新日 : 17/05/08

このレシピの作者

ラビー
袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6,681 (5,614人)
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2022年5月27日

とてもおいしくて、旦那にも好評でした(^^)

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2022年5月24日

ズボラなので肉詰めが入ったフライパンでそのままタレを作りました。タレの染みたピーマンが柔らかくてとても美味しかったです!

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2022年5月19日

煮ることでピーマンが程よく柔らかくなって美味しかったです!は次は少しタネに塩コショウを効かせて作ってみたいと思います!

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2022年5月18日

ボリュームたっぷりで美味しかったです☺️餡が美味しかった♪

はーとねこ 2012年08月10日 18:24
ラビーさん、はじめまして。
つくれぽらんに書き込めなかったので、こちらで。
つくれぽに書いたとうりです。
調味料多いな。と思いながら、ミンチ肉に入れました。
つくれぽ、送ろうと思って、間違いに気づいた次第。お粗末です。
濃いめとさすがに思い、だしの素は控えめで作った。
何にもかけなくていい、しっかり味の、ピーマンになりました。
(>_<)
また、今度、正しい方法で再チャレンジします。せっかくのレシピなのに、残念な私。
でも、食べる家族には、ないしょ。
何も、言われませんでした。シメシメ。
ラビー 2012年08月10日 21:11
はーとねこさん、はじめまして。
お料理での失敗、よくある事ですよね。
よろしければまた作ってみてくださいね~!
♪ゆん♪ 2012年11月13日 16:04
はじめまして。
レシピを見て作りたいと思うのですが、焼くのはピーマン側からで、その後肉側を焼くのですか?
ラビー 2012年11月14日 11:33
ゆんさん、はじめまして。
ご質問の件、焼く時はお肉の側を先にお願いします。
ひまわりサンフラワー 2013年07月18日 09:14
ラビーさん、マイキッチンにコメントありがとうございました!嬉しかったです☆
私のイチ押しレシピのコメント、後で読み返してみると、もっとこう書けばラビーさんのピーマンの肉詰めの良さが伝わったのに…、ラビーさんへの感謝の気持ちが伝わったのに…なんて思ってます。文才がなくてごめんなさい。
本当にラビーさんのピーマンの肉詰め、美味しいです☆これからもリピさせてもらいます☆
ラビー 2013年07月19日 16:33
ひまわりサンフラワーさん、こんにちは。
もう何をおっしゃるやら!
ものすごく素敵なコメントで、お世辞などではなく本当に嬉しかったです。
なんという事のない家庭の料理が、なにかしらのお役に立てている事をこうやって伝えてくださって・・・
こちらこそありがとうございました。
またよろしければこれからも作ってみてくださいね!
なおみーな 2015年05月25日 21:24
ラビーさん
はじめまして。すみません‼︎つくれぽ打ってる途中で送信ささっちゃいました(T_T)実は3〜4回リピしてます。手軽に作れるし、家族から好評です!って伝えたかったんです。。。
ラビー 2015年05月28日 11:21
なおみーなさん、はじめまして!
何度も作ってくださってありがとうございます!
ほんと簡単ですよね~。ご家族の方にも喜んでいただけてなによりでございます。
つくれぽもありがとうございました。とっても嬉しかったです!!
しおざっきー 2016年06月29日 22:30
初めまして。
質問なんですが、ピーマンを焼いているフライパンに水と調味料を入れて焼いてはダメですか?
やっぱり、水と調味料を別の鍋に分けた方がいいのでしょうか?
ラビー 2016年06月30日 12:35
はじめまして!
同じフライパンでも大丈夫です!
ただ、お肉を焼くとかなり油が出るので、そのまま煮こむと煮汁が濁り油っぽくなるので、焼いた後に出る油は大体で良いのでキッチンペーパーでふき取ってから水や調味料を入れてください。
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