ささみと卵のコーンスープ

ササミと水とローリエを火にかけ煮立て,火が通ったら取り出し裂いて置く。その煮汁に野菜をみじん切りにし加える。

その間に●を様子を見ながら合わせ,出来ればグリーンピースサイズに形を整える。画像は残り1/3量を丸める所。

●は成形できる位硬めに調節する。牛乳は様子を見ながら加える。小さく丸めても火が通るとふくらむので注意.

裂いた鶏肉・卵の残りも加えて●が表面に浮いてくる迄煮て,セロリソルトを加えて完成。茹で卵と青ネギを散らす。

好みでクリームや牛乳を足してクリームスープにしたり,摩り下ろしたジャガイモ等でとろみを付けても。