聖夜に!至福の☆ライスサラダ☆
作り方
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1
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お米は洗って、少なめの水で炊き始める。(寿司ご飯の要領です^^)
炊き上がったご飯にドレッシングを大さじ2加え、全体を混ぜておく。(濡れ布巾をかけて乾燥しないようにすること!ココで粗熱をとってください^^)
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2
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鶏モモは、オリーブオイル以外の●の材料をすりこみ、ビニール袋に入れる。オリーブオイルを袋の中に入れ、30分~1時間マリネする。
200℃のオーブンで20~25分焼く。焼けたら、アルミホイルに包んでおいておく。
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3
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材料の準備をする。
クリームチーズは、1センチのサイコロ状に切る。各野菜は食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、なす・ズッキーニを炒める。火が通ったらパプリカを加えサッと炒める。顆粒コンソメ・ガーリックパウダー・塩・胡椒で味付けする。(これまた粗熱をとってください^^)
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5
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1のお米に4の野菜・クリームチーズ・アボカド・レタス・残りのドレッシング大さじ1を加え全体をサックリと混ぜ、器に盛りつける。
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6
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2のチキンを一口大に切って、全体に散らしたら出来上がり~♪
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7
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※ドレッシング
米酢100cc・EXオリーブオイル大さじ2・はちみつ大さじ2・塩&砂糖&胡椒少々・旨味調味料少々を混ぜてドレッシングを作ってください^^
余ったら、普通のドレッシングとしてどうぞ~♪
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コツ・ポイント
すべて粗熱をとって、混ぜてください。
お米は、好みで加減してください。その場合は、1合につきドレッシング大さじ2・5~3で仕上げてください^^
また、入れる野菜も好みの物でOK!何でも入れちゃいましょう!!
今回はチキンですが、生ハムやツナでも美味しくできると思いますよ^^
お米は、好みで加減してください。その場合は、1合につきドレッシング大さじ2・5~3で仕上げてください^^
また、入れる野菜も好みの物でOK!何でも入れちゃいましょう!!
今回はチキンですが、生ハムやツナでも美味しくできると思いますよ^^
このレシピの生い立ち
いつものライスサラダをコンテスト用にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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