糖質制限!大豆粉パルメザンチーズクッキー

糖質制限!大豆粉パルメザンチーズクッキー
冷蔵庫に眠ってるパルメザンチーズでサクホロで美味しい塩系糖質制限クッキーができました。全部で糖質8.2g!太らない!

材料 (天板1枚分、全糖質8.2g)

バター
50g(糖質0g)
ラカンカット
30g(糖質0g)
★すりおろしパルメザンチーズ
30g(糖質0.6g)
40g(糖質3.7g)
★大豆粉
25g(糖質3.9g)
★塩
ひとつまみ

1

写真

バターを柔らかくして、ラカンカットをすり混ぜ

2

写真

★を入れてさっくり混ぜて、まとめる

3

写真

ラップに四角い棒状に包んで、冷蔵庫30分ほど寝かせる

※その間に、オーブン160℃余熱開始します

4

写真

包丁で厚み7mmくらいに切る

※タオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます

5

写真

天板に並べ、塩を全体に一振りして、160℃で17分程焼く

6

写真

焼きあがり!

※焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

7

写真

小麦粉の代わりにみたけの大豆粉を使ってます。臭みがないので、お菓子に最適。

8

写真

砂糖の代わりに私はラカンカットを使ってます。ラカントSと同じく、エリスリトールと羅漢果で砂糖と同じ甘さで、糖質ゼロ。

コツ・ポイント

・カットする際はタオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます
・焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に賞味期限ギリギリのパルメザンチーズがあったので、クッキーに入れてみました。甘さを控えてチーズ感を引き出してみました。糖質制限中の夫は塩気のあるお菓子に大喜び。
レシピID : 3055688 公開日 : 15/03/28 更新日 : 15/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (28人)

18/04/17

写真

2倍量作っちゃいました (*´ー`*)

まさ☆SUN

つくれぽありがとう!めっちゃキレイで美味しそう!

18/04/09

写真

大豆粉常備OKです☆ コレ、次は2倍量作ります(^∇^)

まさ☆SUN

つくれぽありがとう!大豆粉はもはや糖質制限の主食です!

18/02/27

写真

色が付き過ぎてしまいましたが甘じょっぱくて美味しかったです♪

ピヨえもん

つくれぽありがとう。こういうのもたまにはいいでしょ?

18/01/27

写真

さくさくおいしいです♪( ´▽`)

pinky9

つくれぽありがとう!私もこれ大好きです。チーズ消費にも!

1 2 3 4 5