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ビターな大人味のチョコ誕生日ケーキ

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Description

甘いケーキが苦手。でも誕生日には丸いケーキでお祝いしたいって事でココナッツオイル入りのビターな大人のケーキができた

材料 （１５㎝丸型）

■ 底敷き
ホワイトロリータ
8本
■ チョコ生地
板チョコ(ビター)
2枚
板チョコ(スイート)
1枚
ココナッツオイル
５０ｇ
卵(L)
3個
アーモンドプードル
３０ｇ
■ 飾り
いちご
適量
ココナッツロング
適量

作り方

  1. 1

    型の内側にアルミホイルを敷く
    ホワイトロリータを砕いて指で押さえながら底に敷きつめる

  2. 2

    卵を卵白と卵黄に分ける
    チョコは溶かしやすいように刻んでおく

  3. 3

    ボウルに刻んだチョコとココナッツオイルを入れて５０℃くらいの湯煎で溶かす
    湯煎からはずし卵黄を加えて混ぜる

  4. 4

    卵白は角が立つくらい泡立てメレンゲを作る

  5. 5

    【３】にメレンゲを１/３加えてゴムべらで切るように混ぜる

  6. 6

    アーモンドプードルを加えてさっくり混ぜ
    残りのメレンゲを2回に分けて加える

  7. 7

    型に流し入れて
    160℃に予熱したオーブンで
    天板にお湯をそそぎ
    ３０分湯煎焼き

  8. 8

    焼き立ては膨らんでやわらかいが
    冷めると縮む
    あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

  9. 9

    表面にココナッツをふって好きなようにデコする

コツ・ポイント

●メレンゲの泡を潰さないように
メレンゲを混ぜたらすぐに焼く

このレシピの生い立ち

2015年３月
☆キャラデコケーキ【１０７】☆
先輩の誕生日にサプライズケーキ！
甘いもの苦手なのでビターチョコで作ってみたらとっても好評だった
レシピID : 3055891 公開日 : 15/05/28 更新日 : 15/05/28

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ビターな大人味のチョコ誕生日ケーキ
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