春◎新玉ねぎと春キャベツと菜の花のサラダ
Description
新玉ねぎや春キャベツが、甘くて柔らかくて美味しい季節。サーモンやパプリカも加え、彩りの豊かな春サラダにしてみました。
山瀬理恵子
材料
（２人分）
春キャベツの千切り
両手にのるくらい
新玉ねぎのスライス
１個分
黄色パプリカ（５ミリ幅に切る）
半個
片手ひとつかみ
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アレンジ
お漬け物
大さじ２程度
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ソース
白いソース（レシピID : 3056879 ）
適量
作り方
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1
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新玉ねぎと春キャベツは切って、一緒に水にさらしておく。
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2
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蒸し器でパプリカ、サーモン、菜の花を蒸す。菜の花やパプリカはすぐに蒸せるので先に取り出し、サーモンだけ３分程蒸す。
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3
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菜の花はざるにあげてうちわであおぐ。※うちわは京都の料亭でいただきました。可愛いです( ´ ▽ ` )ﾉ
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4
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水気を切った①の新玉ねぎ、春キャベツをたっぷりのせます。
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5
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その上から蒸したサーモンやパプリカ、菜の花を、それぞれの色が隠れてしまわないように綺麗に盛り付け。
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6
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最後に。白いソース（レシピID : 3056879 ）をかけたら出来上がり。
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7
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ここに漬け物を添えてあげても。
白いソースの酸とマッチします。今日は桜色の漬け物を入れて。春らしくてとても綺麗です。
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コツ・ポイント
簡単です。自宅にあるサラダ野菜でお好きにアレンジしてみてください( ´ ▽ ` )ﾉ
今回は、柔らかい春キャベツと新玉ねぎをたっぷり使って、それを味わう為のサラダにしてみました。
今回は、柔らかい春キャベツと新玉ねぎをたっぷり使って、それを味わう為のサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
春らしい、彩りの綺麗なサラダを作りたかったからです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの作者
山瀬理恵子
