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超簡単！揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐

超簡単！揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐の画像

Description

話題レシピ入り♡
人気検索1位感謝♡
生姜たっぷりの茸あんかけ。
揚げない！少量の油で、簡単揚げだし豆腐♡

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
1丁
お好きなきのこ(今回はシメジ使用)
1/4株
青ネギ
適量
■ きのこのあん
★水
1/2カップ(100cc)
★醤油
大さじ2
★砂糖、みりん
各小さじ2
★和風だしの素
小さじ1/2
★生姜(チューブ可)
小さじ1(2cmくらい)
★片栗粉
小さじ2
サラダ油orごま油
大さじ1
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み水切りをしておく。

  2. 2

    写真

    水切りをした豆腐に、まんべんなく片栗粉をまぶしていく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ強火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をゆっくり入れる。

  4. 4

    写真

    焼き色を見ながら、片面ずつゆっくりと焼いていく。
    全体的に焼き色がつき、表面がカリカリになったらお皿に盛り付ける。

  5. 5

    豆腐を取り上げたら、一旦火を止めてペーパーで油を拭き取る。

  6. 6

    写真

    フライパンに★印の調味料とシメジを入れ、片栗粉がキレイに溶けたら中火にかけ、トロミをつけながらシメジに火を通していく。

  7. 7

    写真

    シメジに火が通ったら火を止め、お皿に盛り付けた豆腐に餡をかけて最後に青ネギを散らせば完成♡

コツ・ポイント

豆腐の水切りはなるべくしっかりと◎
(ペーパーで包み、しばらく置いておく。)
片栗粉は全体的にしっかりと付けて下さい◎
餡を作るとき、片栗粉がキレイに溶けてから火をつけるようにしてください♡

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐が好きな夫のために…。きのこあんかけにしてみました！
美味しい、美味しい！と、ペロリと食べてくれました♡
めんつゆだけでは物足りない…一手間かけるだけで更に美味しく頂けます♡
レシピID : 3058072 公開日 : 15/03/09 更新日 : 16/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

216件 (195人)
2023年11月25日
写真
Tケｰ′sK
豆腐が沢山食べられます。 具をいろいろ入れたら大満足！
#節約ヘルシー #がっつり #とうふで満足
2023年8月29日
写真
オウジリリノエ
舞茸で作りました。すこーしだけお醤油が濃かったかな？と。でも、面倒だと思っていた揚げ出しが簡単にできて又作ろうと思います^_^♡
#揚げないあんかけ揚げ出し豆腐 #簡単に出来る揚げ出し豆腐
2022年4月1日
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TeaChan214
餡がちょっとしょっぱかったので、次回は醤油を少し控えめに。絹ごしなので、外はカリカリ中はトロトロ❣️
#あげないあげだし
2022年2月12日
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pianon☆
豆腐をゆっくり焼くことで外がカリカリになって美味しかったです。あんかけの味も豆腐と合ってました！
#豆腐 #きのこたっぷり
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