野菜大好き！根菜きんぴら。

れんこんはタワシでゴシゴシ洗う。皮つきのまま、お好みの厚さにスライスし、水にさらす。

ゴボウ、にんじんは千切りに。ゴボウは水にさらす。

鶏皮は１㎝位に切っておく。

油が全体にまわったら、れんこんも入れてさらに油がまわるように…。

○の調味料を入れて、全体に味が絡まるように、菜箸で混ぜ、フライパンをあおる。

汁気が８割方無くなったら、いりごまを加え、最後にひとあおりしたら完成！