たらとほうれん草のポテトグラタン

ほうれん草をゆでて５ｃｍに切る。ジャガイモは５ｍｍ厚さの半月切りにする。玉ねぎは薄切り。しめじは小房にわける

鱈は△の小麦粉少々をつけてオリーブオイルで焦げ目がつく程度に焼く。グラタン皿に分量外のバターを塗り、鱈を真ん中に置く。

２のフライパンにバター入れ、玉ねぎを塩こしょうして炒め、透き通ったら ジャガイモを入れ、しめじを入れる。

火を止める直前にほうれん草を加える。
グラタン皿の鱈の上にかけて粉チーズと乾燥パセリを散らす。

250℃のオーブンで15分程度焼く。
（焦げ目がつく程度）