簡単ジューシー♡本格羽根つき餃子

Name: 簡単ジューシー♡本格羽根つき餃子
Yield: 餃子大判約50個分
Ingredients: ●豚ひき肉 400g; ●キャベツ(みじん切り) 中1/6玉; ●にら（みじん切り） 10本分; ●長ネギの白い部分（みじん切り） 1本分; ●おろししょうが 小さじ2; ●おろしにんにく 小さじ2; ●紹興酒 大さじ3; ●ごま油 大さじ2; ●砂糖 小さじ1; ●鳥がらスープの素 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1; 餃子の皮(大判) 50枚; （焼く時に必要なもの（餃子20個分）; サラダ油 大さじ2; 片栗粉 適量; 水 150cc

Description

お店屋さんみたいなジューシーでパリパリな餃子が食べたい!!
そんな時はanCafe gohanの餃子で決まり♡

匡Masa

材料（餃子大判約50個分）

●豚ひき肉

400g

●キャベツ(みじん切り)

中1/6玉

●にら（みじん切り）

10本分

●長ネギの白い部分（みじん切り）

1本分

●おろししょうが

小さじ2

●おろしにんにく

小さじ2

●紹興酒

大さじ3

●ごま油

大さじ2

●砂糖

小さじ1

●鳥がらスープの素

大さじ1

●醤油

大さじ1

●オイスターソース

大さじ1

餃子の皮(大判)

50枚

■ （焼く時に必要なもの（餃子20個分）

サラダ油

大さじ2

片栗粉

適量

水

150cc

作り方

1

●を全てボールに入れ、練りが出るまで丁寧によく混ぜる。
2

どーんどん包むよ♡
片栗粉を引いたパットに並べてください。
この片栗粉は水分予防と後々「羽」になります。
3

火をつけずにフライパンにサラダ油を入れ、まんべんなく広げ、餃子を20個前後並べます。（焼きやすい個数）
4

フライパンに水150ccを入れ蓋をし、強火点火!!
沸騰させ⑤分程放置します。
5

蓋をあけ弱火にし、水分を完全に飛ばします。
6

水分が飛んだらサラダ油（分量外）を鍋肌からまわしかけパリッパリになったら完成！
焼き加減はフライ返しで裏を見てお好みで♡
7

失敗いらずで綺麗に羽に成ります♡
パリッパリのお店の味、是非お試しください!!
8

大判ではなく普通サイズのもので作ってもパクパク食べれて美味しいですよ♡
9

この餃子にぴったりな「激ウマ♡柚子胡椒deふわふわ中華卵スープ」（ID:3214609）も是非是非♡
10

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

紹興酒は小さいボトル（ラー油より大きいくらいのもの）が売っているので、一本あるととっても便利です♡
チャーハンも本格的な味に仕上がるので、買ってみてください(☝◉ਊ ◉)☝

お好みで椎茸のみじん切りを入れても美味しいです♡

このレシピの生い立ち

・本格的なジューシーな味わいの餃子が食べたい！

・パリッパリで何個でも食べれちゃう餃子が食べたい！

どっちも合わさった簡単なレシピを作りたくて、ここに行き着きました!!

レシピID : 3066152 公開日 : 15/03/13 更新日 : 15/07/02

このレシピの作者

匡Masa

アメブロ公式トップブロガー■公式ブログはこちら→ http://ameblo.jp/masayacallas 人生も料理も優しさと愛情。そしていっぱいのロマンス。
■お仕事のご依頼は→regina.c.masayacallas.info@gmail.com■Twitter&Instagram「@masayacallas」