鶏たまキャベツのさっぱりねぎ塩だれ。
作り方
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1
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キャベツは食べやすい大きさに切ります。芯のところは薄く。
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3
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鶏むね肉は皮を取り除き、包丁の背でフルボッコにします。フォークで刺すのもいいですね。現代社会の心の闇を映し出しています。
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4
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食べやすく削ぐように切ります。…え?削ぐがよく解らない?
……スラーイス!ナナーメ!
スラーイド!エェーンドターーン!!
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5
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ポリ袋に入れて片栗粉をこのぐらいまぶしておきます。
何故だろう、オシャレに見える。※これは鶏肉です
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6
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ねぎは◯を合わせて混ぜておきます。
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7
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下準備は終了です。
このタイミングでまな板を洗ってもよいよ。
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8
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卵をといでおき、熱したフライパンにごま油とサラダ油を大さじ1ずつひいて、ちょっとゆるめに卵を焼きます。
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9
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焼いたら卵をといだ器に戻して置いておき、同じフライパンにごま油大さじ1を追加して鶏肉の表面が色付くまで焼きます。
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10
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キャベツを加え、かの有名な中華料理職人ばりにフライパンをかえし、
キャベツがしんなりしたら6のねぎを加えます。
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最後に卵をざっと混ぜて出来上がりです。
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13
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こんなかんじで盛り付けました。
茶色いのは作り置きしてたきんぴらです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもと違う親子のかたち。