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パイ生地をマーガリンを塗った形に敷く。ゴボウやシメジ、の下処理をすませておく。オーブン予熱210℃
玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルでミンチと一緒に炒める。
ミンチがバラけだしたら、シメジ、ゴボウを入れて、塩コショウ、めんつゆで味を決める。
火が通ったらマーガリンを入れて弱火で馴染むまで炒め、火を止める。
具材が冷めないうちにチーズを入れてからめる。
あら熱がとれたら、卵に牛乳を入れた卵液と混ぜてパイ生地に流し込み、トマトを飾る。
オーブン予熱210℃で20分焼き上げ完成。