エッグスラット

じゃがいもの皮を剥き、1/4にカットしてボウルに入れる。じゃがいもが全部かぶるまで水を入れてレンジにかける。

じゃがいもが柔らかくなったら、水を切って鍋に入れる。マッシャーでつぶして、火にかけながら水分を飛ばす。

弱火にして、牛乳、塩胡椒、マヨネーズ、バターを入れて良く混ぜる。ぽってりとするまで煮詰める。

深めの鍋にココットを入れて、ココットの半分くらいの高さまで水を入れて、火にかけ沸騰させる。

お好みですが、白身の透明な部分が全て白くなったら完成！あれば上からパセリをちらします☆