牛肉と野菜の味噌煮

人参…乱切り、玉ねぎ…くし切り、キャベツ…3cmざく切り、しいたけ…４等分、いんげん…3cm、牛肉…３cm幅に切る。

だしに人参、玉ねぎを入れて火にかける。やわらかくなってきたら酒、みりん、三温糖、味噌を８割量入れる。

別鍋に湯を沸かし、いんげんを色よくゆでる。

せん切りにしたしょうがといんげんを加え、残しておいた味噌と醤油で味を調えさっと煮たらできあがり。