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中華おこわ

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Description

具材ともち米、調味料を合わせ、汁を吸わせて20分蒸すだけで簡単中華おこわができます。さめても美味しいです。

材料 （５合）

もち米
５合
桜えび
大3
干ししいたけ
5枚
豚こま切れ肉（下味：醤油・酒））
100ｇ
筍の水煮（短冊切り）
1/4本 100g
にんじん(千切り)
1/3本 50g
ねぎ(みじん切り)
1/3本
栗の甘露煮
小1ビン12粒
炒め油（ごま油）
大1
■ 合わせ調味料
中華スープ＋椎茸戻し汁
500ｃｃ
酒
75cc
醤油
75cc
砂糖
小さじ2
コショウ
適宜
五香紛（中華香辛料）
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    もち米は洗って１時間浸水し、ざるに上げ10分ぐらいおく。

  2. 2

    写真

    合わせ調味料を作っておく。
    材料を切っておく。
    豚肉に醤油、酒で下味をつける。

  3. 3

    写真

    ごま油で肉、人参の順に炒め、米、合わせ調味料も加え、混ぜながら汁気を全部吸わせる。

  4. 4

    写真

    蒸し器に布巾（蒸し物用の大きい物）を敷き、具を広げる。
    栗も混ぜる。

  5. 5

    写真

    強火で20分蒸す。

  6. 6

    写真

    蒸しあがり～

コツ・ポイント

もち米がつぶれないように優しく木じゃくしで混ぜながら、汁を全部吸わせてしまいます。
あとは、蒸気が立った蒸し器で一気に強火で蒸すだけです。
五香紛（中華香辛料）を入れてください。
塩は入れてませんが中華スープ（ウェイパー使用）の塩分で調節。

このレシピの生い立ち

以前、教わったものを自分流に簡単材料、具だくさんにアレンジしました。
贅沢に焼き豚を使ってもよいでしょう。
レシピID : 3075672 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年3月1日
写真
おやつの紀行
下準備も少なく簡単でとっても美味しくできました◎

つくれぽありがとうございます。具材を工夫すると楽しいですね。

2018年5月7日
写真
ごろにゃ～ごミキ
蒸し器でふっくら出来ました！簡単で美味しい！感謝です☆

つくれぽありがとうございます。汁を吸わせ蒸すだけ、簡単でしょ

2015年4月12日
初れぽ
写真
舞花ちゃん☆
手間暇かけた分美味しかったです♪

つくれぽありがとうございました。具材はお好みで工夫してね。

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