豆乳ホワイトソースのヘルシーグラタン♡
kaーn♡
作り方
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1
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玉ねぎとベーコンを5mm大の細切りにし、お皿にいれてラップをし、レンジでチンして火を通しておく。
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2
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じゃがいもの皮をむき、5mm大の輪切りにする。水で軽く洗い、お皿にいれてラップをし3〜4分レンジでチンして火を通す。
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3
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深いお皿にマカロニと水(マカロニから1cmくらい多めに入れておく)を入れる。
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4
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マカロニをレンジで4〜5分チンする。水が吹きこぼれる可能性があるため、大きめの深いお皿を使うとよい。
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5
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グラタン用のお皿に、玉ねぎとベーコンを敷く。
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6
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その上にじゃがいもを並べ、塩コショウをふる。
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7
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レンジでチンして火を通したマカロニをじゃがいもの上にのせる。
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8
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豆乳ホワイトソースを作る。フライパンに豆乳と薄力粉、塩コショウ、コンソメ、を入れてダマにならないようかき混ぜる。
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9
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ダマにならないようしっかりかき混ぜたら、火をつけ、弱火にし、バターを入れる。
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10
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火をつけている間は、焦げないようにゆっくりかき混ぜる。
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11
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トロミがでてきたら豆乳ホワイトソースの出来上がり。味は適宜調整。トロミが足りない時は、薄力粉を水で溶き、入れて調整する。
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12
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野菜を入れたグラタンに豆乳ホワイトソースを入れる。
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13
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ホワイトソースの上にチーズをのせ、パン粉をまぶす。
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14
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250度のオーブンで8〜10分焼く。トースターでもOKです。
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15
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焼きあがったら、上にパセリをふりかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作るとき、火にかける前に、薄力粉がダマにならないようにしっかりかき混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなグラタンを少しでもヘルシーにと考えました。じゃがいもだけでなく、マカロニも入っているので、満腹になります。
