スーパーキングでイングリッシュマフィン❤

材料をHBに入れて1次発酵までおまかせ。

1次発酵後、生地をやさしく取り出しガス抜きをする。

6等分にしたら丸めて、硬く絞った濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。

生地の表面全体を霧吹き等で軽く濡らし、コーングリッツをたっぷりまぶしたらやさしく押さえて平たくする。

オーブンシートを敷いた天板にセルクルを並べたところへ生地を入れる。

※うちのオーブンレンジの天板は回転する円形皿でセルクルが5個しか並ばないので1個はセルクルなしで真ん中へ。

2次発酵後、取り出しオーブンを200℃予熱。
※予熱が終わるまでクッキングシートと濡れ布巾はかぶせたままで。

予熱後、200℃で12～15分。
焼成後、網の上に出して完成！