きくらげ・トマト・たまご炒め

きくらげは、ぬるま湯でしっかり戻しておきましょう。
湯むきしたトマトときくらげを一口大に切ります。

卵とマヨネーズをよく混ぜ合わせ、スクランブルエッグのよぅに炒め、一旦ボールに上げます。

卵を取り出したフライパンにオリーブオイルをひき、先にきくらげをしっかり炒めます。

煮汁がなくなったら塩こしょうで味を整えて完成！