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HBのお米パンケースに材料を入れてスタート。白米と水は合わせて420gになるようにする。
できたら生地を12等分にし、丸めて20分ベンチタイム。
ベンチタイムが終わったら、ガス抜きをしてあんこを包んで、閉じたところを下にして並べて30分発酵させる。
発酵が終わったら、ハケで卵を塗り真ん中にごまを乗せる。
190度に予熱したオーブンで15分焼く。焼き色がいい感じになるよう、時間は調整してください。